{"id":16521,"date":"2023-07-03T15:10:00","date_gmt":"2023-07-03T13:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioribelle.it\/?p=16521"},"modified":"2023-07-03T14:12:07","modified_gmt":"2023-07-03T12:12:07","slug":"piosina-la-capitale-della-civilta-contadina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioribelle.it\/index.php\/2023\/07\/03\/piosina-la-capitale-della-civilta-contadina\/","title":{"rendered":"Piosina, la \u201ccapitale\u201d della civilt\u00e0 contadina"},"content":{"rendered":"\n
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Delle sue eccellenze e tradizioni. L\u2019appuntamento con la storia e le cose buone di \u201cuna volta\u201d si rinnova da mercoledi 12 a domenica 16 Luglio con la rievocazione \u201cdella Battitura del Grano\u201d giunta alla 40esima edizione, una rassegna fra le pi\u00f9 longeve nel suo genere, ricca di fascino, suggestione e sapori \u2013 Raccolta e battitura del grano in notturna, stand gastronomici con men\u00f9 a chilometro zero, sport, musica per tutti i gusti nel ricco programma\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Piosina, la \u201ccapitale\u201d della civilt\u00e0 contadina, delle sue eccellenze e tradizioni. L\u2019appuntamento con la storia e le cose buone di \u201cuna volta\u201d si rinnova a Piosina, da\u00a0mercoledi 12 a domenica 16 Luglio\u00a0con la rievocazione \u201cdella Battitura del Grano\u201d giunta alla 40esima edizione, una rassegna fra le pi\u00f9 longeve nel suo genere, ricca di fascino, suggestione e sapori. Un ricco cartellone, denso di iniziative a portata di tutti, quello messo a punto nei minimi dettagli dalla Pro Loco di Piosina con ai vertici personaggi di primissimo piano della comunit\u00e0 tifernate e non solo, il Presidente,\u00a0Luigi Perugini\u00a0e il presidente onorario,\u00a0Bruno Allegria\u00a0(per quaranta anni alla guida del sodalizio, la cui fondazione risale al 1977) affiancati da numerosi giovani consiglieri e volontari, oltre 150, praticamente tutto il paese, che a vario titolo saranno in campo, con divise e magliette d\u2019ordinanza, per accogliere al meglio i visitatori. Il programma della manifestazione \u00e8 stato illustrato questa mattina, in una location unica, la residenza storica \u201cIl Biribino\u201d, dove gli organizzatori, alla presenza degli assessori al Turismo e Commercio,\u00a0Letizia Guerri,\u00a0alle Politiche Sociali,\u00a0Benedetta Calagreti\u00a0e del vice-presidente dell\u2019assemblea legislativa regionale,\u00a0Michele Bettarelli, hanno ricreato una location d\u2019altri tempi, con la tavola, la tovaglia a quadri con le prelibatezze gastronomiche, punta di diamante della rassegna, a partire dalle mitiche tagliatelle tirate a mano al sugo d\u2019oca (allevate a terra in zona) il pane fatto in casa con la farina di grano integrale di assoluta qualit\u00e0, gli arrosti di carne e gli immancabili dolci, torcoli, crostate e tozzetti da gustare con vin santo di produzione locale. Una vera e propria \u201cfiliera\u201d culinaria a chilometro zero, con tutti i prodotti provenienti dall\u2019altotevere. \u00a0Nata come festa paesana, col passare degli anni ha perfezionato il suo contenuto con accorgimenti particolari, suggeriti da esperti di rievocazioni, ma soprattutto dall\u2019esperienza di anziani contadini del luogo, cos\u00ec da diventare una vera e propria Rievocazione Storica. Alla fine degli anni \u201880 la Pro Loco ha acquistato una trebbiatrice con la scala perfettamente funzionante (che risale agli inizi del secolo scorso) e ristrutturata in tutta la parte meccanica ed estetica tra l\u2019anno 2020 ed inizio 2022, tanto che\u00a0 tuttora viene usata assieme ad altre 3 macchine ristrutturate circa 10 anni fa da esposizione, oltre a circa 20 attrezzi agricoli utili negli anni passati per coltivare i terreni da semina. Questa macchina viene azionata da un vecchio motore Landini a testa calda messo a disposizione da collezionisti della zona. Anche l\u2019abbigliamento degli addetti alla trebbiatura \u00e8 curato con particolare attenzione. Dal 2019, la \u201cBattitura del grano\u201d si svolge in notturna, recuperando l\u2019antica usanza e confermandosi sempre pi\u00f9 rievocazione storica a tutti gli effetti.\u00a0 L\u2019appuntamento infatti \u00e8 per mercoled\u00ec 12 luglio alle 21.00, quando, come accadeva veramente nei tempi antichi, la raccolta del grano sar\u00e0 illuminata da fonti artificiali: il professor\u00a0Tommaso Bigi, storico e cultore delle tradizioni locali, presenter\u00e0 in rassegna tutti gli inconfondibili figuranti protagonisti della serata, dal padrone al fattore fino al contadino e al frate. Un vero e proprio set cinematografico. \u00a0\u201cDi notte, perch\u00e9 a luglio nella nostra campagna era molto caldo anche prima del riscaldamento globale\u201d – ha detto\u00a0Luigi Perugini, presidente della Pro-loco. \u00a0\u201cIn origine la Battitura iniziava prima di Mezzanotte e si concludeva il giorno dopo in tarda mattinata, dopo una ricca colazione e prima del lauto pranzo. A distanza di decenni, abbiamo pensato di allinearci alla realt\u00e0 storica e di allargare la fruizioni della rievocazione anche a chi, dato le alte temperature dei pomeriggi estivi, doveva rinunciare ad assistere allo spettacolo. Nel periodo di fine Giugno viene rievocata anche la mietitura del grano, che avviene tassativamente come una volta, in parte con la falce e\u00a0 la falciatrice, un\u2019altra parte con una motofalce con legatore, metodi utilizzati in quei tempi. La legatura delle grigne viene fatta a mano usando la paglia stessa, poi le stesse vengono posate una sopra l\u2019altra formando una pila a forma di croce chiamate \u201ccavaglioni\u201d e restano a fermentare nel campo fino al giorno prima della trebbiatura. Inoltre dal 2015 la nostra associazione ha inoltre pensato di utilizzare il grano ricavato dalla trebbiatura in collaborazione con il molino medievale \u201cRenzetti\u201d, che \u00e8 dotato di una macina a pietra azionata dall\u2019acqua, ricavando una farina integrale la quale poi \u00e8 stata utilizzata per fare un ottimo pane sempre in collaborazione con il panifico \u201cIl Castellano\u201d poi servito in occasione delle serate gastronomiche nei giorni a seguire dopo la rievocazione.\u201d \u201cOltre a far rivivere questo importante evento, durante la manifestazione la nostra associazione mette sempre a disposizione nella tavola\u00a0 un men\u00f9 strettamente legato al meglio della cucina contadina della met\u00e0 del novecento, riscoprendo cos\u00ec quei sapori altrimenti dimenticati. Nel men\u00f9 degli stand gastronomici si trovano prodotti enogastronomici strettamente prodotti nella nostra valle \u201cvaltiberina\u201d. Le oche allevate strettamente a terra nel comune di citt\u00e0 di castello e poi cotte nel girarrosto con fuoco a legna, le carni suine macellate e prodotte e stagionate da un\u2019azienda locale, i vini coltivati e prodotti dalla cantina nel comune di Citerna\u201d, ha concluso Perugini. \u00a0Sugli aspetti storici e folclorici si \u00e8 soffermato\u00a0Bruno Allegria, presidente onorario della Pro-loco, che li ha descritti in maniera coinvolgente nel \u201clibretto\u201d di presentazione della rassegna: \u201cil termine festa non definisce pi\u00f9 ormai quello che la Battitura di Piosina \u00e8 diventata grazie ad una maggiore cura e a uno studio specifico sugli aspetti della ricostruzione storica di dinamiche, costumi, modalit\u00e0 di tradizioni\u201d. \u201cDobbiamo dire grazie agli amici della Pro Loco di Piosina \u2013 hanno l\u2019assessore al Turismo e Commercio,\u00a0Letizia Guerri\u00a0e \u00a0alle Politiche Sociali,\u00a0Benedetta Calagreti –\u00a0perch\u00e9 ogni anno ci riportano a casa, tra le tradizioni, i costumi, le scene di vita, i suoni, i sapori, i vissuti ai quali sentiamo di appartenere. Con la rievocazione storica della Battitura chi \u00e8 tifernate riscopre la propria identit\u00e0, l\u2019origine e il significato di ci\u00f2 che ci lega alla nostra terra, alla nostra comunit\u00e0, che ci fa amare luoghi, abitudini, ricordi, sensazioni legate al passato e ci fa sentire che non possiamo farne a meno nel presente. Tornare a Piosina, riconnettersi al ritmo della vita contadina, alla ricchezza della terra, alla semplicit\u00e0 di una esistenza nella quale contano i valori umani ed \u00e8 importante stare insieme, \u00e8 qualcosa di spontaneo e naturale per chi vive nella nostra citt\u00e0. Ecco perch\u00e9 siamo grati agli inesauribili volontari guidati dal presidente della Pro Loco, Luigi Perugini e da Bruno Allegria, per essere pi\u00f9 forti di tutto e riuscire ancora oggi, dopo 40 anni, a rinnovare la magia di una riunione popolare dove si incontra l\u2019intera comunit\u00e0 tifernate, altotiberina ed Umbra\u201d. Di fiore all\u2019occhiello della identit\u00e0 e della storia dell\u2019Umbria ha parlato, il\u00a0vice-presidente dell\u2019assemblea legislativa regionale,\u00a0Michele Bettarelli: \u201cPiosina con la sua straordinaria rievocazione storica e con il programma legato alle tradizioni e civilt\u00e0 contadina si \u00e8 ritagliato un ruolo di primo piano nel panorama regionale e nazionale delle rassegne estive, ogni anno arricchito di novit\u00e0 di grande interesse\u201d. Il Programma. Mercoledi 12 Luglio, ore 21: \u201cBattitura in Notturna\u201d, nella consueta area illuminata e dotata di un ampio parcheggio della casa colonica vocabolo \u201cBiribino\u201d: previsto Street food con prelibatezze gastromomiche \u2013 Giovedi 13 Luglio: ore 18,45, VI\u00b0 \u201cFuggi Piosina\u201d, ore 20, Apertura stand gastronomici, ore 21, Serata di ballo con l\u2019orchestra, \u201cDenny Francioni\u201d. \u2013 Venerdi 14 Luglio: ore 19,30, raduno in notturna Mtb by Team Bikeland, ore 20, \u00a0Apertura stand gastronomici, ore 21, Grande gara di briscola a gironi, ore 21,30, Serata di ballo e spettacolo con l\u2019orchestra, \u201cPolisano\u201d, ore 23, presso campo sportivo di Piosina, Dj set, Magic Monkey. \u2013 Sabato 15 Luglio: ore 16, gara ciclistica \u201cTrofeo della Battitura\u201d, ore 19, esibizione Scuola Centro Judo Ginnastica Tifernate, ore 20, Apertura stand gastronomici, ore 21,30, Serata di ballo con l\u2019orchestra \u201cManuel Malanotte\u201d e ore 23, presso campo sportivo di Piosina, \u201cBriachy Frifday\u201d. Domenica 16 Luglio, ore 10 Messa Solenne celebrata da Don Giorgio Mariotti, ore 12,30 Apertura stand gastronomici con pranzo della battitura, ore 19, esibizione scuola di ballo, \u201cSi Balla e Si Danza\u201d by Birimbo, ore 20 Apertura stand gastronomici, ore 21 Serata di ballo con l\u2019orchestra \u201cBallaonda\u201d. Nelle 4 serate da Gioved\u00ec 13 a Domenica 16 Luglio, si potr\u00e0 assaggiare un men\u00f9 contadino \u201cpovero\u201d con spaghetti al sugo di guanciale di maiale, grigliata con capocollo e salsicce e un ottimo torcolo. Oppure un menu pi\u00f9 \u201cricco\u201d a base di oca, con crostini al pat\u00e9 di carne, tagliatelle al sugo d\u2019oca, oca arrosto con sempre un ottimo torcolo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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