{"id":179,"date":"2026-05-15T12:33:00","date_gmt":"2026-05-15T10:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioribelle.it\/?p=179"},"modified":"2026-05-15T22:51:12","modified_gmt":"2026-05-15T20:51:12","slug":"meno-sale-piu-salute-insieme-facciamo-la-differenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioribelle.it\/index.php\/2026\/05\/15\/meno-sale-piu-salute-insieme-facciamo-la-differenza\/","title":{"rendered":"Meno sale pi\u00f9 salute: insieme facciamo la differenza!"},"content":{"rendered":"\n
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E\u2019 la Settimana mondiale di sensibilizzazione per la riduzione del consumo alimentare di sale Meno sale pi\u00f9 salute: insieme facciamo la differenza!\u00a0E\u2019 questo il messaggio che accompagna fino al 17 maggio la Settimana mondiale\u00a0per la Riduzione del Consumo di Sale promossa dal WASSH – World Action on Salt, Sugar and Health\u00a0e alla quale aderisce anche il\u00a0Dipartimento di Igiene e Sanit\u00e0 Pubblica dell\u2019Ausl Romagna ricordando che diminuire la quantit\u00e0 di sale nella alimentazione \u00e8 uno dei modi pi\u00f9 efficaci per migliorare la salute.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Il\u00a0consumo eccessivo di sodio, contenuto nel sale alimentare, rappresenta infatti una criticit\u00e0 a livello globale: si stima che circa 1,89 milioni di decessi ogni anno nel mondo siano associati al consumo eccessivo di sodio, che non solo favorisce l\u2019aumento della pressione sanguigna e del rischio di eventi cardiovascolari (come infarto ed ictus), ma affatica anche altri organi, aumentando il rischio di malattie quali osteoporosi, malattie renali, cancro gastrico. \u201cRidurre il consumo di sale \u2013 spiegano i professionisti della Sanit\u00e0 pubblica \u2013 \u00e8 un\u2019importante misura preventiva, sulla quale \u00e8 bene concentrare l\u2019attenzione. Per la salute,\u00a0l\u2019OMS raccomanda di introdurre\u00a0meno di 5 grammi di sale al giorno\u00a0(pari a circa 1 cucchiaino da t\u00e8):\u00a0spesso\u00a0non ci rendiamo conto della quantit\u00e0 di sale che assumiamo sia\u00a0perch\u00e9 la maggior parte di esso \u00e8 gi\u00e0 presente negli alimenti che acquistiamo, sia perch\u00e9 le nostre abitudini alimentari sono ancora orientate al consumo frequente di alimenti ricchi in sale, come carni trasformate, salumi e formaggi. E\u2019 possibile diminuire la quantit\u00e0 di sale adottando\u00a0comportamenti alimentari pi\u00f9 sani attraverso piccoli cambiamenti nelle proprie abitudini alimentari, culinarie e di acquisto. Inoltre, il Ministero della Salute ricorda che il sale dovrebbe essere\u00a0iodato\u00a0(arricchito con iodio), essenziale per il benessere della tiroide e per un sano sviluppo del cervello nel feto e nel bambino\u201d.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Come ridurre le quantit\u00e0 di sale<\/p>\n\n\n\n

Leggere attentamente l\u2019etichetta nutrizionale e scegliere prodotti a basso contenuto di sale (meno di\u00a00,3 grammi di sale per 100 g di prodotto); utilizzare spezie, erbe aromatiche, aglio, succo di limone o aceto per insaporire le preparazioni; non portare in tavola sale o salse salate; ridurre il consumo di alimenti trasformati ricchi di sale (snack salati, salumi e formaggi, cibi in scatola) e preferire alimenti freschi; scoliamo e risciacquare verdure e legumi in scatola, prima di consumarli; evitare\u00a0l\u2019aggiunta di sale nelle preparazioni dei bambini, almeno per il primo anno di vita.<\/p>\n\n\n\n

Dati sul consumo di sale Anche nel nostro paese il consumo di sale \u00e8 ancora molto elevato rispetto ai livelli raccomandati dall\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 (OMS) e dalle Linee Guida nazionali per una sana alimentazione (CREA, 2018).\u00a0A ribadirlo sono i primi risultati dell\u2019indagine nazionale Italian Health Examination Survey \u2013 Progetto CUORE 2023-2025, condotta dall\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0 (ISS): i dati mostrano che\u00a0nella popolazione adulta tra i 35 e i 74 anni di et\u00e0 l\u2019apporto giornaliero di sale rimane ancora molto elevato, nonostante sia possibile registrare un lieve miglioramento negli ultimi 10 anni: gli uomini consumano in media 9,3 grammi di sale al giorno, mentre le donne 7,1 grammi. \u00a0A livello regionale, ci\u00f2 che emerge dall\u2019Italian Health Examination Survey \u2013 Progetto CUORE \u00e8 che nel campione di popolazione dell\u2019Emilia-Romagna\u00a0il consumo medio di sale \u00e8 pi\u00f9 basso rispetto al dato nazionale: gli\u00a0uomini\u00a0consumano\u00a07,5 grammi di sale al giorno, mentre le\u00a0donne 5,8 grammi.\u00a0 Si tratta di un segnale positivo e incoraggiante, ma che sottolinea la necessit\u00e0 di implementare azioni e progettualit\u00e0 di ampio respiro che coinvolgano diversi attori.<\/p>\n\n\n\n

Il canale WhatsApp \u2018A tavola con l\u2019AUSL Romagna\u2019 Si affianca al sito web aziendale dove al link\u00a0https:\/\/www.auslromagna.it\/dedicato-a\/prevenzione\/sana-alimentazione<\/a>\u00a0\u00e8 consultabile una sezione dedicata\u00a0agli stili di vita salutari, con tante informazioni utili anche per orientarsi nelle scelte alimentari, consigli pratici per una dieta equilibrata, gli eventi promossi sul territorio e tante ricette di cucina.<\/p>\n\n\n\n

Il progetto regionale \u201cPane meno sale\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il Dipartimento di Sanit\u00e0 Pubblica dell\u2019Ausl Romagna contrasta il consumo eccessivo di sale con iniziative mirate a cittadini,\u00a0utenti con specifici bisogni di salute, scuole, operatori di strutture socio-assistenziali. Tra queste spicca il progetto regionale\u00a0“Pane meno sale”, iniziativa\u00a0che rientra tra le azioni del\u00a0Piano regionale della Prevenzione\u00a0e che nasce\u00a0con un obiettivo semplice ma concreto:\u00a0ridurre la quantit\u00e0 di sale\u00a0nelpane artigianale,\u00a0grazie a un accordo tra Regione e associazioni locali di panificatori.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ufficio Stampa Ausl Romagna<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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