{"id":5279,"date":"2026-10-23T08:22:00","date_gmt":"2026-10-23T06:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioribelle.it\/?p=5279"},"modified":"2026-10-21T13:31:09","modified_gmt":"2026-10-21T11:31:09","slug":"un-museo-del-tartufo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioribelle.it\/index.php\/2026\/10\/23\/un-museo-del-tartufo\/","title":{"rendered":"Un museo del tartufo"},"content":{"rendered":"\n
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Un museo del tartufo, per raccontare la storia secolare della \u201ccerca e cavatura\u201d da qualche anno patrimonio culturale immateriale dell\u2019umanit\u00e0 dell\u2019Unesco. A Citt\u00e0 di Castello dove da\u00a0ottobre\u00a0a\u00a0dicembre\u00a0nasce una trifola su tre in Italia, dove oltre 1.500 cavatori, \u201ctartufai\u201d, uomini e donne di tutte le et\u00e0 con pi\u00f9 di tremila cani al seguito, sono il simbolo vivente e vincente di un\u2019attivit\u00e0 leggendaria c\u2019\u00e8 un\u00a0 piccolo museo che nasce alla passione di Saverio Bianconi, 72 anni, un pezzo di storia del settore che ruota attorno al prezioso frutto della terra umbra<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Un museo del tartufo, per raccontare la storia secolare della \u201ccerca e cavatura\u201d da qualche anno patrimonio culturale immateriale dell\u2019umanit\u00e0 dell\u2019Unesco. A Citt\u00e0 di Castello dove da\u00a0ottobre\u00a0a\u00a0dicembre\u00a0nasce una trifola su tre in Italia, dove oltre 1.500 cavatori, \u201ctartufai\u201d, uomini e donne di tutte le et\u00e0 con pi\u00f9 di tremila cani al seguito, sono il simbolo vivente e vincente di un\u2019attivit\u00e0 leggendaria c\u2019\u00e8 un \u00a0piccolo museo che nasce alla passione di Saverio Bianconi, 72 anni, un pezzo di storia del settore che ruota attorno al prezioso frutto della terra umbra. Una sala della residenza e laboratorio nella quale Bianconi ha raccolto oltre 200 pezzi, compresi rari testi scritti, che riassumono l’universo del tartufo e dei tartufai. Un museo didattico, che contiene le spiegazioni sui vari tipi di tartufo, sui luoghi nei quali nasce e anche gli oggetti che ruotano attorno al prezioso tubero: i vanghini per la raccolta e le bilance di precisione per pesarlo. E poi la bicicletta del cavatore, la bisaccia ed altri introvabili attrezzi del mestiere che nel tempo hanno consentito di scrivere pagine di storia quotidiana legate alla cerca e cavatura del \u201cre\u201d de bosco. Il museo ha inizio con il ritrovamento di una pagina dedicata al tartufo in un erbario del 1500 del \u201cMattioli\u201d, da quel momento ci\u00f2 che era solamente un’ idea diventa realt\u00e0 e una piccola stanza dell’azienda si riempie di oggetti, libri e curiosit\u00e0 legati al mondo del tartufo, un prodotto ancora avvolto da un alone di mistero. Ogni cosa nella stanza esprime l’amore e la passione di un uomo per la sua terra, perch\u00e8 solo chi ama veramente un luogo ha il piacere di condividerlo con altri. \u201cC\u2019\u00e8 il mio primo vanghino \u2013 precisa con orgoglio Saverio Bianconi \u2013 quando ho iniziato e\u00a0 la ricerca si poteva fare sia con il cane che con il maiale.\u201d E poi una affettatrice da primato, la pi\u00f9 grande del mondo, che Bianconi ha scovato quasi per caso in uno dei tanti mercatini sparsi in tutta Italia. \u201cNella vicina Sansepolcro, mi sono imbattuto in un oggetto grande a forma dico di \u201caffetta tartufi’ che ho acquistato e poi abbiamo usato per qualche dimostrazione\u201d. Il museo \u00e8 uno scrigno di saperi e oggetti curiosi come un tartufo che \u00e8 nato dentro una chiocciolina ed un altro ancora dentro un ramo secco. \u00a0Una curiosit\u00e0 dopo l\u2019altra come un paio di occhialini che durante lo scavo del tartufo sono emersi dal terreno sopra lama dove era caduto un aereo tedesco della prima guerra del \u201844. E poi ancora libri e scritti inediti come la prima monografia sul tartufo del Vittadini. \u201cOra che sono in pensione, mi dichiaro un pensionato del tartufo e sto riguardando quello che \u00e8 dentro questo ambiente ed ogni giorno riaffiorano ricordi indelebili legati a questo mondo\u201d, conclude Bianconi. Pezzi unici e pagine ingiallite dalla storia che saranno in parte in\u00a0 mostra alla 46esima edizione del Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato<\/em>, dal 31 ottobre al 1 novembre e poi il 7 e 8 ed il 14 e 15 Novembre<\/em> all\u2019insegna di tante novit\u00e0. Sabato 31 ottobre alle ore 16,30 inaugurazione alla presenza del sindaco di Alba, Alberto Gatto, per consolidare il rapporto di amicizia e sinergia fra altotevere e Umbria con il Piemonte, \u00a0i territori della \u201ctrifola\u201d, eccellenze nazionali: un vero e proprio abbraccio simbolico fra \u201ctrifolau\u201d e \u201ccavatori\u201d. \u00a0\u201cTre fine settimana di novembre al profumo di tartufo con il mercato del bianco pregiato, il villaggio dei sapori, le eccellenze del territorio, la cucina tipica e gli showcooking, experience ed eventi per grandi e piccoli\u201d, precisano il sindaco Luca Secondi, l\u2019assessore al commercio e turismo,\u00a0Letizia Guerri ed il presidente dell\u2019Ente Fiera Nazionale Bianco Pregiato,\u00a0Lazzaro Bogliari nel ringraziare Saverio Bianconi per la passione e la tenacia con cui ha costruito un museo che racconta il territorio, la sua storia, le tradizioni e le leggende. Per tutte le informazioni sul Salone del Tartufo Bianco<\/p>\n\n\n\n

Info: https:\/\/biancopregiato.it\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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