

1901: la bella ostessa di Balze e l’Osteria del Pontefice Ersilio Bicci (1845 – 190?), insegnante e scrittore fiorentino, solito frequentare le Terme di Bagno, nel 1901 pubblicò a Firenze, presso Seeber, “Passeggiate estive”: un libretto in cui racconta in versi e stornelli non eccelsi le escursioni che – ringiovanito dalla cure termali – era solito fare ogni anno nei dintorni di Bagno, lungo il Fosso di Varlungo, il Savio, a San Piero, Corzano, per la Tosco Romagnola, Santa Sofia, Alfero; a dorso di mulo si reca anche al monte Fumaiolo ed alle Sorgenti del Tevere ove, più che dal “sacro fiume”, rimane ammaliato dalla giovine ostessa di Balze.
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