Il Grano Perciasacchi è il più antico in assoluto in linea genetica molto vicino al farro, potrebbe essere uno dei primi grani portati in Sicilia, da parte delle prime civiltà provenienti dalle terre fra il Tigri e l’Eufrate, ora Siria, dove l’agricoltura ebbe inizio.Ma non solo, tra i cosiddetti “grani antichi”, riscoperti dopo quasi un secolo di dimenticatoio, ci sono anche il Timilia, il Maiorca e lo Strazzavisazz.Grani che gli antichi Greci conoscevano e i Romani coltivavano, usati fino ai primi del Novecento, poi perduti nella nebbia della memoria. Sono tornati in auge di recente, anche
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